GUÍA GASTRONÓMICA ÚBEDA
La guía gastronómica del Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España ha sido editada por Úbeda.
Cada municipio tiene su propia sección en el documento, y cada ciudad tiene un capítulo dedicado a mostrar sus comidas locales y su historia culinaria.
Si bien el municipio de Úbeda es uno de los principales productores de aceite de España, en el caso de Úbeda se le da protagonismo al aceite de oliva virgen extra. Los principales ingredientes gastronómicos contienen todos aceite de oliva virgen extra (AOVE), y el olivo es el símbolo de Úbeda. Mirar el folleto aquí.